Un yogur como hecho en casa

En las proximidades de Villaviciosa y a un paso del Cantábrico se encuentra Los Caserinos quienes elaboran productos lácteos de altísima calidad gracias a la calidad de la leche que aportan sus cabras y vacas de ganadería propia.

Los Caserinos apuestan por productos de calidad y elaboración natural, pioneros en instalar máquinas expendedoras de leche, han sido reconocidos en varias ocasiones por la calidad de su ganado. Cuentan con una ventaja importante ya que el centro de elaboración de sus productos esta junto a la ganadería lo que facilita el transporte de la leche y que ésta no pierda sus cualidades.

Junto a la leche, los quesos, el arroz con leche,… ahora Los Caserinos va a lanzar al mercado nacional un yogur natural con certificación ecológica de un sabor increíble, con todos los beneficios de un yogur y el valor que da no emplear elementos añadidos en su elaboración más allá de leche de vaca, fermentos y en la línea de yogures azucarados usar azúcar de caña ecológica.

Este yogur se presentará oficialmente en breves fechas aunque ya esta disponible para algún servicio de comedor en colegios asturianos y ya están comercializando algunas unidades en supermercados de Madrid lo que demuestra la ambición de esta empresa familiar por llegar lejos con sus productos de calidad y hechos en Asturias.

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Locos por el Queso en De Labra

Este miércoles a partir de las 20 horas los más queseros tienen una cita ineludible en el Restaurante De Labra, a las afueras de Oviedo, donde Aitor Luis Vega dirigirá una cata-maridaje de quesos seleccionados.

Disfrutar de un buen queso siempre es mejor si se acompaña con un buen vino, un buen champange o una buena sidra. Buscar el maridaje perfecto es lo que podremos lograr en esta cata especial en la que encontraremos quesos asturianos, españoles y de otros paises aunque sin duda los más cercanos gozarán de un protagonismo especial dada su altisima calidad.

Aitor Luis Vega, reconocido profesional y promotor de la cultura quesera, será quien nos explique las características de cada uno de los quesos, porque marida con cada uno de los vinos y sobre todo nos enseñará como degustar cada producto en las mejores condiciones para un mayor placer gastronómico.

Una cita interesante para una tarde-noche de miércoles que además se desarrollará en el entorno excepcional que supone el Restaurante De Labra situado en Abuli (Oviedo).

 

Saborea Asturias en el corazón de Madrid

Tras un paseo por el Parque del Retiro en Madrid, una excelente opción para tapear, comer o cenar es acercarse a la calle Menorca y visitar la Sidrería Carlos Tartiere donde, incluso antes de llegar ya sentiremos encontrarnos más cerca de Asturias.

Orgullosos de su Fabada, considerada una de las mejores de Madrid y España, pudimos conocer a sus propietarios en nuestro segundo programa de la Segunda temporada de Cómete Asturias emitido en TeleAsturias. Durante el reportaje hablamos como siempre de «marca Asturias» y de como ellos en la Sidrería Carlos Tartiere quieren dar a conocer la calidad de la gastronomía asturiana.

En Carlos Tartiere podemos disfrutar de las mejores sidras naturales asturianas DOP junto a una variedad de platos típicos del Principado que nos harán sentirnos como en casa. Junto a la Fabada, en la Sidrería Carlos Tartiere debemos destacar el Arroz con Carabineros, el Solomillo de Buey a la Parrilla o los Escalopines de Ternera al Cabrales, junto a los pescados de los puertos asturianos y postres tan tradicionales como el Arroz Con Leche o los Frixuelos que harán las delicias de todos quienes quieren disfrutar de la gastronomía asturiana en el corazón de Madrid.

 

Un local con alma en el corazón de Madrid

Dando un paseo por el barrio de Chamberí, en pleno corazón de la Villa de Madrid, nos encontramos con Gigi Meet Bar -calle Luchana, 13- del cual nos enamoraremos nada más entrar y descubrir como cada detalle en la sala esta cuidado con cariño.

Entrar en Gigi es como conocer a una mujer de armas tomar que camina por el mundo girando cabezas y provocando sonrisas. Pilar Menéndez tras muchos años entre despachos se lanzó al mundo de la hostelería para crear Gigi Meet Bar dandole su toque personal, su ideario y su forma de entender la gastronomía para dotar a este espacio de personalidad propia.

Como todo lo que os ofrecimos en Cómete Asturias, en Gigi Meet Bar hay algo de Asturias y es que las raices de Pilar estan en nuestro paraiso natural cuya esencia también se transmite en este local tan singular y especial.

Gigi nos ofrece una carta elaborada con alma mediterránea y tintes internacionales pero a la vez con calidad, buen gusto y amor por la cocina. Fernando Alcalá es el chef principal de este local y quien junto a Clara P. Villalón -exconcursante de MasterChef 1- elaboraron la carta que en forma de Diario personal nos presentan en Gigi Meet Bar.

De Asturias, Fernando toma como referencias a Diego Fernández de Restaurante Regueiro y a Casa Gerardo, de Pedro y Marcos Morán, como grandes referentes para su cocina. Poniendo como elemento destacable los quesos asturianos, especialmente el Gamoneu.

Profundizando en su carta descubrimos dos partes claramente diferenciadas. De un lado están los platos de esencia mediterránea pero con elementos exóticos que realzan los sabores y por otro lado descubrimos que Gigi Meet Bar nos ofrece muchas posibilidades para disfrutar de sus sabores fuera de horas como son sus esmerados brunchs o sus cócteles para empezar a disfrutar la animada noche madrileña.

No podemos olvidarnos de Pedro González que es el responsable de sala de Gigi Meet Bar y que junto con Pilar es el responsable de la decoración de este local cuidado hasta el mínimo detalle tanto por su aspecto como por el cuidadoso trato a cada cliente que llega para disfrutar de Gigi.

Sin duda, Gigi Meet Bar es una parada obligatoria en las escapadas a Madrid para descubrir un lugar diferente, con personalidad y alma. Es un espacio ideal para quienes buscan disfrutar de la buena gastronomía pero también de un excelente ambiente y un cuidado entorno con el que Gigi nos seducirá para caer rendidos en sus brazos.

Viesk, la sidra ideal para el aperitivo

Hoy queremos traer a nuestra web un evento que fue protagonista en uno de nuestros primeros programas y en el que nos sentimos muy bien acompañados para dar arranque al Cómete Asturias.

Los valles mineros asturianos guardan muchos secretos y muchas historias pero uno es especialmente llamativo, el Llagar Panizales. Es el único llagar de toda la zona del valle del Caudal, situado en Espinedo cuenta con Tino como su ilustre patrón.

En su afan por innovar y mejorar la imagen del Llagar, y su restaurante, importó la idea de la Sidra de Hielo originaria de Canadá derivandola hacia una sidra aperitivo muy especial, aromática y exclusiva. De todo esto nació «Viesk».

«Viesk»lleva un tiempo entre nosotros pero hace unos meses fue presentada una renovada imagen durante un evento dirigido y presentado por la productora ejecutiva y presentadora de Cómete Asturias: Raquel Mendaña.

En el acto que contó con la presencia de importantes personalidades del mundo gastronómico asturiano desde cocineros de la talla de Jaime Uz, Diego Fernández o J.A. Campoviejo hasta críticos gastronómicos como Carmen Ordiz y reconocidos bloggers gastroturísticos como Avistu, colaborador de nuestro programa; David Castañón de Les Fartures, y otros muchos.

«Viesk»es sin duda una apuesta arriesgada de quien Raquel define como un «alquimista» de la sidra como es Tino Panizales que intenta siempre sacar lo mejor de sus manzanas buscando la innovación del producto al que desde hace unos meses le han dado una imagen moderna y actualizada a los tiempos.

Esta Sidra Aperitivo o de Hielo marida perfectamente con salazones y otros productos habituales a la «hora del vermú» por lo que nos ofrece una alternativa perfecta en esos momentos previos a la comida para disfrutar de un producto asturiano, de calidad y moderno pero sobre todo con elaborado con PASIÓN ASGAYA!

Bodegas Valduero trae la mejor carne a Asturias

Amor por Asturias es lo que sienten en Bodegas Valduero, participantes de la primera temporada de Cómete Asturias, siguen demostrando su cariño hacia nuestra tierra y la calidad de sus productos como el perfecto maridaje con sus vinos de excelente calidad.

En esta ocasión celebrarán unas jornadas con el Chuletón como protagonista. Se trata del llamado «Almanaque Secreto del Chuletón en Asturias» el cual estará presente en casi cincuenta establecimientos de toda Asturias.

Desde Oviedo a Gijón, pasando por Llanes, Avilés, Cangas de Onís, Villaviciosa… medio centenar de restaurantes en los que los carnívoros disfrutarán del maridaje perfecto para reponer fuerzas durante este invierno: carnes de una calidad excelente con el más joven de nuestros reservas.

Uno de los lugares donde podremos participar en el Almanaque Secreto del Chuletón es en la Sidreria La Gran Vetusta situada en la Plaza Porlier en Oviedo que también ha participado en nuestro programa como parte de la segunda temporada coincidiendo con unas jornadas sobre la carne Angus de las cuales os hablamos también en nuestra web.

“Chuletón de ternera de 1kg Xata Roxa”, “Carnes Wagyu Tajima 100% puro”, “Chuletón de buey astur de 1kg”…son solo algunas de las carnes que podremos degustar a lo largo de este mes. Encontrareis aún más información aquí.

Hoy regresa Cómete Asturias a TeleAsturias

Esta noche a partir de las 22 horas en TeleAsturias a través de Telecable o de nuestro streaming podreis disfrutar del primer programa de la Segunda Temporada del programa Cómete Asturias dirigido y presentado por Raquel Mendaña.

Contaremos en esta temporada con el patrocinio de Grupo El Gaitero, Agua de Fuensanta y estrenaremos el patrocinio de Kia Motors a través de su concesionario en Asturias, Kia Asturconsa.

En el programa de hoy Raquel y su equipo visitará diferentes enclaves gastroturísticos a lo largo del Principado de Asturias. Comenzará visitando la Ganadería Cabrero y sus bueyes 100% asturianos además de poder degustar sus carnes en el Llagar de Colloto. Continuaremos con carnes en La Gran Vetusta donde pudimos acompañarles en las Jornadas de Carne Angus celebradas hace pocos días.

Nadie mejor que Juan Luis García para darnos la mejor elección de vino para acompañar nuestras comidas, el sumiller de Casa Marcial y La Salgar nos vuelve a visitar para seguir hablando de vinos, Asturias y gastronomía; continuando la entrevista emitida en el programa especial de navidad.

Volvemos a pasear por Oviedo para que Juan Acinas nos cuente todo sobre Antojos del Antiguo, un local con encanto en pleno casco antiguo de Oviedo. Allí nos encontraremos con los creadores de la aplicación para móviles TopTasting que nos hablarán de sus objetivos y porque han creado esta atractiva «app».

Estrenaremos en esta temporada una sección dedicada al producto gastronómico de moda en Asturias: el cachopo. Nadie mejor que Juanjo Cima, de Vinoteo y las Tablas del Campillín para conducir este espacio ya que sus restaurantes han ganado varios premios al mejor Cachopo y Cachopin de Asturias. Aprovechará precisamente para hablarnos de lo que representa este plato para él  y nos presentará su cachopo Campeón  de Asturias 2016.

Además Juanjo nos acompañará a un local emblemático de las noches ovetenses, el Diario Roma, donde conoceremos a Luis -su propietario- y la historia de este local que resiste al paso del tiempo y en el que probablemente se escuche la mejor música rock, la favorita de Juanjo Cima.

Cerraremos el primer programa de la segunda temporada descubriendo NeoAlgae y Vesana. Con NeoAlgae conoceremos mejor las propiedades de las microalgas y como a través de la investigación buscan implantar sus beneficios en la alimentación. Mientras que en Vesana nos contarán la calidad de sus cremas con superalimentos y todo lo que aportan a nuestro organismo.

Un programa completito que podreis disfrutar en TeleAsturias esta noche a partir de las 22 horas, en su redifusión el domingo a las 14:30. También podreis seguir el programa en el streaming de TeleAsturias a través de internet.

Juanjo Cima, rock y gastronomía en uno

Puedes acercarte a Vinoteo o a las Tablas del Campillín y encontrarte con Juanjo Cima con sus inconfundibles camisetas rockeras pero a partir de mañana le podrás ver cada viernes hablando de gastronomía y sobre todo de cachopos en Cómete Asturias en TeleAsturias.

Hace pocos meses las Tablas del Campillín se alzaba con el premio al mejor cachopo de Asturias 2016 gracias a su cachopo de ternera asturiana relleno de cabrales y jamón ibérico, toda una delicia para los paladares más exquisitos.

Juanjo Cima lleva más de una década buscando potenciar sus negocios apostando por la materia prima de calidad pero también por su pasión por la gastronomía y que vehiculiza a través de catas que permiten que sus clientes conozcan mejor los productos y a sus proveedores.

Juanjo Cima presentando una cata en Vinoteo. Foto: Empachate.com

En Cómete Asturias, Juanjo Cima nos contará todo lo que sabe sobre el cachopo y las carnes en general. Es el único que ha ganado los tres premios del Cachopo que se entregan en Asturias tras vencer el del cachopin 2014 en Vinoteo y en 2016 el del mejor cachopo de Asturias y el de mejor cachopo con Ternera Asturiana IGP.

Juanjo charlará con los propietarios de distintos locales que presentarán especialmente sus cachopos como uno de los productos gastronómicos de moda en Asturias. Disfruta con él de la mejor gastronomía, Cómete Asturias y ponle rock & roll a tu vida.

LA MEJOR FABADA DEL MUNDO INCREMENTA UN 20% LOS PARTICIPANTES DE FUERA DE ASTURIAS

En esta séptima edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” se ha confirmado la participación de un total de 90 restaurantes, 22 de ellos de fuera de Asturias, suponiendo un incremento de más del 20% en cuanto a participación de fuera de la región.

El jurado ya está probando y visitando uno a uno todos los locales regionales que se han inscrito. A partir del día 13 de febrero conoceremos el nombre de los 20 finalistas que pasarán a la gran final  que se celebrará el próximo 21 de marzo en el Restaurante Amandi en Villaviciosa.

Para decidir qué tres restaurantes de fuera de Asturias llegarán a la gran final, el próximo lunes 6 de febrero en el Centro Asturiano de Madrid se celebrará la semifinal.

Lo que está claro es que la fabada ya no es un plato que solo se elabore “como dios manda” en el Principado si no que se pueden degustar “fabes” con aroma y sabor autóctono en restaurantes diseminados por todo el territorio nacional. Prueba de ello es que en la semifinal de Madrid hay representación de  Madrid, Barcelona, Valencia, Coruña, Toledo, Ciudad Real y Murcia. Los restaurantes que pasan a la semifinal son:Amar A Gotas, La Taska, Villa De Avilés, Asgaya, Lelisé, Casa Zapico, Casa Justo, Casa Hortensia, Casa Menéndez, Carlos Tartiere, El Chigre 1769 y Llamber.

El concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, es uno de los más exigentes que existen porque para ganar las fabadas pueden ser degustadas hasta tres veces por un jurado experto, en una primera fase de forma anónima y secreta. El evento cuenta con el patrocinio y colaboración de La Tierrina Vaqueira, Bodegas Monasterio de Corias y Embutidos Naveda.

A la semifinal acudirán representantes del  Ayuntamiento de Villaviciosa,  el director de la empresa Gustatio, David Fernández-Prada, así como el presidente del Centro Asturiano, Valentín Martínez-Otero, junto con los miembros del jurado de la semifinal y de la fase previa, en la que han participado los periodistas Carlos Cano, David Fernández, Xavier Agulló, Amparo Humanes, Raquel Pardo, Nacho Coterón, Eva Rodrigo, Anna Riera y Emiliano Domenech.

Lo que está claro es que el concurso goza de una salud de hierro ya que año a año se baten récords de participación y de calidad de los platos de fabes que se pueden comer en cualquiera de los restaurantes que participan.

La propietaria de Vistalegre, ganadora de la última edición, destacaba la semana pasada en Madrid Fusión que ha visto aumentadas sus ventas en más de un 30% y que ha tenido el restaurante completo a lo largo de todo el año.

Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015) y Vista Alegre(2016).

Cómete Asturias con el nuevo Kia Sportage AWD GT Line

La nueva temporada de Cómete Asturias que se empezará a emitir a partir del 3 de febrero llega de la mano de un nuevo patrocinador: Kia Motors. La marca coreana patrocinará nuestro programa y además ha cedido un coche para recorrer Asturias y el mundo y poder seguir comiéndonos Asturias.

El nuevo Kia Sportage AWD GT Line se entregó en un acto celebrado en el concesionario KIA Asturconsa de Gijón al que acudió Raquel Mendaña como productora ejecutiva y presentadora de Cómete Asturias, Luís Argüelles como director comercial y de comunicación de TeleAsturias.

 

Coincidiendo con Madrid Fusión el equipo desplazado al certamen gastronómico por excelencia en España pudo comprobar las excelencias del Kia Sportage AWD GT Line en toda su extensión.

Un coche con una línea moderna y deportiva sin perder elegancia, con todos los avances tecnológicos  tanto en seguridad como en confort, y apto para todos los terrenos. Un coche capaz de reconocer las señales y los límites de velocidad así como los posibles cambios de carril gracias a su cámara proactiva nos aporta una gran seguridad a nuestra conducción.

El nuevo Kia Sportage AWD GT Line dispone de sistema de aparcamiento activo y cámara de visión trasera  que nos permitirá aparcar en linea y batería sin dificultad estacionando el coche en perfecta posición.

Para hacer mas confortables los desplazamientos el nuevo Kia Sportage AWD GT Line incorpora un sistema de audio JBL con 8 altavoces que nos permitirá escuchar música y radio con una alta calidad de sonido. Además su conectividad Bluetooth nos permite conectar nuestros dispositivos móviles para no perdernos ninguna llamada y además mantenerlos cargados con los puertos USB delanteros y traseros.

Por último pero esencial para el desplazamiento de nuestro equipo es destacable su espacio interior, confort de sus asientos y el espacioso maletero donde podemos ubicar con seguridad todos los equipos de grabación que usamos en Cómete Asturias.